hand-and-macadamiaSlide thumbnail

Quan tâm

đến mỗi sản phẩm và sức khỏe người tiêu dùng

fun-facts-of-macadamia-nutsSlide thumbnail

Dẫn đầu

với 100% nguyên liệu tươi được nhập khẩu từ Úc

crack-macadamia-nuts-introSlide thumbnail

Khác biệt

bằng những phát minh tân tiến trong quy trình sản xuất

white-chocolate-macadamia-nut-cookies-with-sea-salt-02-1Slide thumbnail

Sáng tạo

bằng cách đầu tư vào nghiên cứu những dòng sản phẩm chất lượng

Giàu dinh dưỡng

Chứa 23% chất xơ được khuyến nghị xử dụng hằng ngày, nguồn cung cấp phytosterol, không chứa cholesterol.

Nguyên liệu từ Úc

Hạt mắc ca Úc được xếp hàng đầu (về hương vị và chất lượng) trên toàn thế giới

Ứng dụng công nghệ tiên tiến

Làm nứt vỏ bằng cách rang – Dễ dàng tách bằng tay – Không cần dụng cụ tách

Sản phẩm được chứng nhận

Sản phẩm được chứng nhận theo tiêu chuẩn sản xuất quốc tế: HACCP, ISO 22000:2005

100% nguyên liệu được nhập khẩu từ Úc. Kết hợp giữa công nghệ nông nghiệp tiên tiến của Úc cùng sức sáng tạo và sự cần cù của người Việt để cho ra những sản phẩm có chất lượng tốt nhất. Tất cả nguyên liệu nhập khẩu đều được bảo quản trong kho và đảm bảo về nhiệt độ, độ ẩm tối ưu.

Khi cần chế biến, hạt đang bảo quản trong kho sẽ được đưa đến quầy phân loại với mục đích chọn ra những hạt chất lượng nhất. Tại đây, công nhân sẽ phân loại hạt theo kích cỡ, những hạt nhỏ (dưới 1.5cm) cũng sẽ bị loại bỏ. Đồng thời loại bỏ những hạt có những vấn đề dễ thấy như bị nứt, sâu hay bị đổi màu.

Để các hạt có thể làm nứt dễ dàng và tăng vị giòn thì các hạt phải được rang ở độ ẩm 25% trước giai đoạn làm nứt vỏ. Sau đó hạt sẽ được chuyển đến container đã được làm nóng với nhiệt độ tùy thuộc vào kích thước hạt. Hạt đã rang xong sẽ được phơi để làm nguội, và trữ vào bao để nhân mắc ca không bị ỉu khi tiếp xúc lâu với không khí.

Hạt mắc ca có lớp vỏ rất cứng không thể mở bằng những dụng cụ tách vỏ thông thường. Việc làm nứt vỏ được thực hiện bởi máy làm nứt vỏ đặc biệt được thiết kế dành cho hạt mắc ca. Trong quá trình cắt vỏ, công nhân sẽ phân loại các hạt còn nguyên vỏ và các hạt đã nứt vỏ chỉ còn nhân. Sau khi đã cắt vỏ và phân loại, tất cả sẽ được chuyển đến quầy kiểm tra chất lượng và độ rang.

Hạt mắc ca rất dễ bị hư nên đòi hỏi mổi trường lưu trữ có độ ẩm và oxy thấp. Hạt mắc ca được đóng gói hút chân không để thời gian bảo quản được lâu nhất, đảm bảo chất lượng cho hạt mắc ca trong vòng 16 đến 18 tháng. Kho bảo quản luôn được đầu tư đúng mức nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm đến tay người tiêu dùng.